Шашлык из свинины - маринад практически из ничегоРецепт шашлыка, который оценят все любители загородных посиделок. Сочное мясо, буквально тающее во рту. Яркий, насыщенный вкус и аромат привлекает и манит - друзья и близкие переминаются с ноги на ногу, ходят кругами и бесконечно повторяют "ну когда уже, когда?!" Ну как тут устоять? ![]() Для приготовления понадобится нехитрый набор ингредиентов: Свиная шея 1,5 кг. Репчатый лук 2 средних головки Столовый уксус 9% 4 ст.л. Вода фильтрованная или кипяченая 1 стакан Соль 2-3 ч.л. Перец черный молотый 1 ч.л. ![]() Готовим: Первым делом мясо нарезаем на одинаковые куски и выкладываем в удобную глубокую емкость Уксус разводим в воде (количество указано на 1,5-2 кг. мяса) Лук нарезаем ровными кольцами средней толщины ![]() Добавляем в мясо соль и черный молотый перец, перемешиваю. Удобно прямо руками, чистыми и можно даже без перчаток =) Добавляю воду, с разведенным уксусом и еще раз перемешиваю. Оставляю мариноваться, в идеале на ночь. Обычно едем с утра на дачу, мариную мясо с вечера. За 12-14 часов оно успевает отлично пропитаться. Разжигаем мангал, у нас в этом году #хэндмейд - собранный #своими руками Подготавливаем угли, оставляем их тлеть. И нанизываем мясо с луком на шампуры. ![]() Готовим шашлык, не забывая переворачивать в течении 40 минут. ВАЖНО! Не передержать мясо, чтобы оно не стало жестким и корочка не получилась слишком сухой. Источник |
