Вкуснее шашлыка из рыбы. Мое фирменное блюдо. Для любителей тыквы это еще одно блюдо в копилку. Вы никогда не думали приготовить рыбу с тыквой? Это очень вкусно, если приготовить правильно, Но что бы вам не разочароваться, начните с моего фирменного рецепта. В моем ресторане посетители заказывают рыбу в "тыквенный" сезон чаще шашлыка. Распробовали и приходят на это блюдо. А все очень просто! Для этого блюда я беру: 400 филе судака 1 лимон 500 г очищенной тыквы 2 яблока (крупных) 1 ст. л. сахара 50 г сливочного масла ½ пучка зелени петрушки Соль, перец 200 г муки 2-3 ст. л. оливкового масла 5-6 ст. л. растительного масла Прежде чем приготовить посмотрите видео, как это получается у меня· Яблоки очистить от семян и нарезать дольками, тыкву – средними кубиками. 1. Тушить тыкву в сотейнике на смеси растительного и сливочного масла, добавив воды и приправив солью с перцем.  2. Когда тыква будет почти готова, положить яблоки и полить соком ½ лимона.  3. Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить с двух сторон. Полить соком ½ лимона, а затем оливковым маслом. Оставить на 2-3 минуты.  4. Далее панировать филе в муке и обжарить на растительном масле до готовности.  5. Приготовить соус: в сотейнике растопить оставшееся растительное масло, посолить, поперчить и добавить сок лимона. Всыпать рубленую петрушку и варить до загустения.  6. На блюдо выложить слоем тыкву и яблоки, поверх уложить рыбу и полить соусом.  И вуаля, подаем к столу прекрасный обед!    Яркое блюдо с рыжими оттенками осени, добавит собою приятное впечатлениеи добавит вам настроения! Приятного аппетита! |
