Торт Наполеон с воздушным и пышным пудинговым кремом.Этот Торт Наполеон, отличается от всех других воздушным, пышным и нежным кремом. Когда его попробуете, вы убедитесь в том какой он вкусный! Давайте вместе его приготовим. Для этого возьмем: Торт «Наполеон» с пудинговым кремом 200 г муки 50 гкрахмала 350 г сахара 400 гсливочного масла 250 гмаргарина 750 мл молока 4 яйца 1 пакетик разрыхлителя для теста 1 пакетик ванильного сахара 1½ пакетика сухого полуфабриката ванильного пудинга 1 щепотка соли 1-2 капли ванильной эссенции 50-100 гбисквитной крошки ¾ порции молока влить в сотейник и поставить на огонь, всыпать 100 г сахара. В оставшееся молоко всыпать сухой полуфарикат ванильного пудинга, а затем тонкой струйкой ввести в кипящее молоко и при непрерывном помешивании до вести до загустения. Затем отставить пудинг в сторону до полного остывания.   Приготовить тесто: в емкости растереть миксером мягкий маргарин с 250 гсахара, затем по одному ввести яйца.  В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем для теста, ванильным сахаром и крахмалом. Полученную смесь всыпать в маргариновую массу и на низкой скорости миксера перемешать тесто. Тесто должно получиться вязким и эластичным.  Духовой шкаф и выпекать 9-10 минут. Испечь 12-14 коржей.  Готовые коржи остудить, осторожно снять с пергамента.  Приготовить крем: остывший пудинг взбить с мягким сливочным маслом, добавить ванильную эссенцию и еще раз взбить  Собрать торт: коржи промазать кремом, сложить друг на друга. Бока торта обмазать кремом и обсыпать бисквитной крошкой. Оставшимся кремом украсить верх торта.   Источник |
